经营速冻蔬菜需在各环节严格把关

By admin in 农业 on 2019年10月15日

央广网北京4月14日消息
据中国乡村之声《三农中国》报道,最近,市场上的蔬菜价格一直居高不下,蒜你狠、向钱葱纷纷卷土重来,这让很多老百姓非常头疼。对此,一些超市推出了一种叫做“冷冻蔬菜”的东西。
据说,这种冷冻蔬菜的价格要比市场上的生鲜蔬菜便宜很多,而且口感也不错,所以相当受老百姓欢迎。不过,冷冻起来的蔬菜真的安全吗?农民朋友能不能做关于冷冻蔬菜的生意呢?特约评论员张子雨认为:
张子雨:农产品的价格最近涨得挺厉害,大白菜、猪肉、葱,这些农产品涨价,让一些人就感觉买菜做饭有点头疼。所以,好些朋友就在想能不能找到便宜好吃的蔬菜呢?
市场的需求就推动了产品的发展,现在,速冻蔬菜就迅速地发展起来了。这速冻蔬菜长啥样呢?
在不少农贸市场里速冻蔬菜已经摆上了柜台大家可以很方便的买到。从品种来看,速冻蔬菜品种可是不少,比方说,毛豆仁、甜豌豆、杂菜虾仁、美式薯条、绿芦笋,各种应季蔬菜和反季节蔬菜一应俱全,而且,因为这些农产品经过了加工,所以份量适中,吃起来方便,口感也不错,所以,速冻蔬菜现在的销路越来越好。
大家难免担心,这速冻蔬菜新鲜吗?对这个问题,研究人员专门通过媒体做出了解答。根据专家的解释,速冻是在零下几十度的超低温条件下,对新鲜蔬菜内外同时冻结,避免层层冷冻过程中营养的流失,最大限度地保留蔬菜原有的营养元素。具体来讲,速冻蔬菜从采摘到加工入库,一般只要6个小时,封闭无污染加工环节确保蔬菜的质量。
技术进步给农产品生意带来了新的商业模式,而且给大家带来了好口福。
说到这里,有些朋友心里就开始盘算了,速冻蔬菜的生意,咱们能不能做呢?其实,估计有不少朋友其实现在都已经参与到这个行业当中了。
前面说到,速冻蔬菜的加工时间只有几个小时,所以加工企业一般都是收购蔬菜之后快速运到企业进行加工,而且对蔬菜的品质也会有明确的要求。所以,有这种特征的收购商,可能就是速冻蔬菜的加工企业。
加工运输环节,速冻蔬菜需要什么条件呢?首先是冷链物流。速冻蔬菜为了保证新鲜,必须要在低温环境中运输。在这个过程中,都有明确的温度标准,差一点都不行,这样是为了保证新鲜。而运输的车辆,生产的车间都要经过专门设计,二十四小时保证低温。
除了冷链物流之外,速冻蔬菜这个行业还需要更加先进的仓储。既然是速冻蔬菜,在运输、批发、零售的各个环节也都要有严格的低温环境,这就需要在物流的各个环节都有符合要求的冷库,到了零售终端,也得有冷柜,按照工业标准来储藏。各个环节都严格把关,才能保证速冻蔬菜能够新鲜地到达咱们消费者的手中。
这速冻蔬菜看起来简单,其实里面包含了一整套严密的工业标准,而这种标准严格的生产方式,也是未来农业发展的一个重要导向。
正所谓:速冻蔬菜品种全,便宜好吃颜色艳。冷链物流做保障,标准严格来生产。

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